パンの上に広がるごちそう 北欧発スモーブローに注目

u_mo bread & cafe dining |福山市/カフェ

住宅街の隠れ家パン屋として長年愛された『Chiffon』の女性店主・卯本さんが、充電期間を経て夫婦でカフェをオープン。

店の主役は炒り糠とオリーブオイルでしっとり&もっちりに焼き上げた食パンと、肉や野菜などの食材をダイナミックにのせたデンマークのオープンサンド“スモーブロー”だ。

自家製ポークハムや有機ベビーリーフに、ツナ&アンチョビソースがキメ手の「マイヤーレ・トンナート」など、メニューは季節替わりのスモーブローと3種のデザートのみ。


食材を厳選し、ハムやソースまでとことん手作りにこだわった少数精鋭の料理でゲストをもてなす。

一杯ごとに豆を挽いてハンドドリップする深煎りのコーヒーやデザートも自慢だ。

こだわりの食とコーヒー、静かに流れるジャズに耳を傾けながら、スローな大人の時間を過ごしたい。

u_mo bread & cafe dining(ウーモ)

広島県福山市加茂町上加茂63-401

電話番号:084-971-8688

営業時間:11:00 ~ 18:00※デザートは14:00~

定休日:火・第2水

駐車場:6台

ウインク福山/備後版2018年6月号掲載

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