味の決め手は真空低温調理! うま味と食感を楽しもう

鉄板串焼Dining きんぎょ |福山市/居酒屋 

福山市船町の路地にお目見えしたこちらは、真空低温調理した肉を鉄板焼きで仕上げる串焼き店。

レアな食感を残しつつじっくりと火入れする肉は、うま味を閉じ込めながらやわらかな状態をキープできるのが特徴だ。


国産A5ランクの牛肉や鶏肉のほか、ハツやシロ、この調理法だからこそ味わえるフォアグラのような食感の「フォアレバ」などの豚串もぜひオーダーしたいひと品。


店内に漂う鉄板焼きの香ばしい匂いだけで、食欲がグッとそそられる!




鉄板串焼Dining きんぎょ

広島県福山市船町5-18

電話番号:084-922-3512

営業時間:17:00~24:00(L.O.23:30)

定休日:不定休

駐車場:なし

ウインク福山/備後版 2018年7月号掲載

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